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Neiker-Tecnalia y AZTI validan un sistema para evaluar la sostenibilidad de productos alimentarios locales

Esta metodología de evaluación ambiental, social y económica permitirá poner en valor las bondades de las materias primas locales para el diseño de menús más sostenibles en el sector de colectividades.

Fecha Publicación: 26/02/2019

Fuente: Tecnoalimen - empresas de tecnología de alimentos